здравеопазване

Намерени статии: 3

Опасните транс-мазнини

Опасните транс-мазнини

Съзнателните потребители, т.е. онези от вас, които знаят състава на хранителните продукти и четат информацията на опаковките със сигурност са се натъквали на определението „транс-мазнини“. Представяме ви какво се крие зад това определение и как до какво води консумирането им

Прочети още
Най-известните консерванти в храните

Най-известните консерванти в храните

Хората винаги са консервирали храна. Опушването, силажирането, сушенето, мариноването в сол – всичко това удължавало срока на годност на продуктите по възможно най-естествен начин.

Прочети още
Молекуляра кухня: такъв е вкусът на науката

Молекуляра кухня: такъв е вкусът на науката

Ако някога чуете за хляб от аспержи, шоколадово вино, беконов мармалад или омлет без тиган, то бъдете сигурни, че се срещате с молекулярната кухня, създадени от две страсти: към готвенето и към науката.

Прочети още